Fromage pur brebis Perail | 150g

Name: Pure Sheep Cheese Perail
Brand: Other brands
SKU: 163733
Price: 5.84 GBP
Availability: InStock

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Ingrédients :

Pays : France

Région : Aveyron

Lait : Lait de brebis

Type : Doux, artisanal, doux-mûri

Croûte : Bloomy

Couleur : jaune pâle

Saveurs : Pleine saveur, forte, nuances terreuses

Végétarien : Non

Allergène : Produits laitiers, Trace de noix

Description :

Le Perail Papillon est un fromage à disque plat à pâte molle fabriqué à partir de lait de brebis en Aveyron en Midi-Pyrénées. Les fromagers français de Perail Papillon chauffent et caillent le lait de brebis avec de la présure. Ils égouttent ensuite les caillés obtenus, les façonnent en petits ronds et les laissent vieillir pendant quelques jours. Pendant ce temps, le fromage développe sa croûte et sa saveur caractéristiques.

Sa croûte est lisse et, une fois coupée, révèle un centre jaune pâle, doux et délicieusement crémeux. Comme la plupart des fromages au lait de brebis, Perail Papillon a un arôme distinct avec de riches saveurs de beurre. Il y a aussi une douce terre qui persiste en bouche. En vieillissant, le fromage devient plus piquant et développe une saveur plus forte.

Il est spécialement mûri dans des moules en bois car il a tendance à couler à température ambiante, ce qui le rend parfait pour tartiner sur du pain croustillant chaud ou des crackers. Servir avec notre confiture de cerise noire et de thym et une poignée de noix grillées et de fruits frais.

Mariage fromage et vin

Essayez Perail Papillon avec notre rafraîchissant Albariño car son acidité coupera à travers la richesse du fromage sans le dominer ou un verre de notre Côtes de Provence Rosé.

Price: £ 5,84

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