Maroilles Sorbais AOP La Maison du Fromage | 575g
Add reviewIngredients: Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques (dont lait), ferments d'aromatisation, présure
Description: Originaire de Thiérache, aux confins de la Picardie et du Nord, et autrefois appelé "craquegnon", il est fabriqué au lait cru, thermisé ou pasteurisé, par des moines de l'Abbaye de Maroilles depuis le VIIème siècle. C'est en décidant d'augmenter son affinage que ce fromage prend le nom de "Maroilles". Le coeur de ce fromage épais reste longtemps crayeux. Sa saveur est très douce mais avec un caractère bien relevé, surtout avec la croûte !
La société Leduc est le fruit d'un savoir-faire familial établi sur trois générations de passionnés du terroir depuis 1925. Elle entretient un partenariat privilégié avec l'ensemble des producteurs laitiers issus de la zone AOP afin de préserver et défendre les produits du terroir.
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