Domaine Lamy, Tapisserie Rouge IGP Pays d'Oc 2019 | 75cl
Add reviewCépages : 50 % Carignano/Carignan, 30 % Mourvèdre, 20 % Grenache/Garnacha
Région : Languedoc
Fermeture : Tournevis
Ce vin a un caractère dynamique et juteux avec un noyau de groseille pure et mûre mûre et des tanins doux et lisses.
Le millésime 2019 dans le Languedoc était très chaud et sec. La région a reçu très peu de précipitations pendant la saison de croissance et des températures élevées à la fin de juin ont causé des coups de soleil à la vigne. En conséquence, le rendement a été réduit par rapport aux récoltes précédentes. Les raisins ont été récoltés dans un état sain avec un bon niveau d’acidité. La taille plus petite des baies a également donné lieu à des arômes plus concentrés.
Le vin est un mélange de 50% Carignan, 30% Mourvedre et 20% Grenache. Les raisins sont récoltés et immédiatement égrappés avant d’être broyés en douceur. La fermentation en acier inoxydable dure 8 jours avec un pompage quotidien, Le vin est ensuite pressé et le jus de course libre subit une fermentation malolactique en acier inoxydable.
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